Prendiamo il meglio che la natura ci offre
e la trasformiamo in bontà, nel pieno rispetto
delle sue regole e dei suoi tempi.

Davanti ai vostri occhi, dalle abili mani
dei nostri cuochi artigiani, che con cura e passione
accostano materie prime di altissima qualità,
nascono piatti dai sapori indimenticabili.

Le Eccellenze a Milano

Il cuore della Campania batte anche nel centro di Milano, a un passo dal Castello Sforzesco.
Il progetto di Eccellenze Campane porta una ventata di innovazione e tradizione nella città meneghina in cui il mangiare e il bere bene sono un dictat.
Una tipologia di offerta che delizia ogni palato, generosa, naturale e semplice come la terra da cui proviene: dalla mozzarella appena fatta al tipico street food campano; dallo spaghetto con le vongole, alle tagliate e alla pizza con l’acqua di mare.
Un locale su tre piani per offrire pranzi veloci, romantiche atmosfere e la riservatezza che una cena di lavoro o una festa privata richiedono.

Alla scoperta delle Eccellenze Campane.
Alla scoperta delle Eccellenze Campane.
Alla scoperta delle Eccellenze Campane.
Alla scoperta delle Eccellenze Campane.
Alla scoperta delle Eccellenze Campane.
Alla scoperta delle Eccellenze Campane.
Alla scoperta delle Eccellenze Campane.
Alla scoperta delle Eccellenze Campane.
Alla scoperta delle Eccellenze Campane.

Il nostro Menù

Ogni giorno a pranzo e a cena vi offriamo il meglio della nostra cucina e il meglio della tradizione campana.
Il fritto caldo che si scioglie in bocca, la carne tenera alla griglia, la pasta che si fonde con il pomodoro.
Piatti semplici, naturali e genuini da mangiare anche in velocità ma il cui sapore rimane a lungo.
Tutti preparati solo con ingredienti freschissimi.
Davanti ai vostri occhi.

Date un'occhiata ad alcune delle nostre specialità:

Dalla terra e dal mare:
alla scoperta delle Eccellenze Campane

Un viaggio che comincia non appena si varca la soglia del locale.
Il profumo di paste e di pizza, la vista della mozzarella che si crea davanti agli occhi, l’acquolina in bocca.
Un viaggio che ti porta passo dopo passo all’interno di una terra ricca di gusto e profumo,
alla scoperta di storie, ricette, piccoli segreti di bontà di cui non potrai più fare a meno.

Alla scoperta delle Eccellenze Campane.

Una cucina naturale

Vogliamo farvi conoscere i sapori veri e autentici della nostra terra perché crediamo che la cucina per essere buona, debba essere semplice. Noi optiamo per l’assenza di compromessi, per la stagionalità e per le piccole produzioni, dove la natura comanda e l’uomo la rispetta.

Alla scoperta delle Eccellenze Campane.
Alla scoperta delle Eccellenze Campane.
Alla scoperta delle Eccellenze Campane.

Preparazioni a vista

L'eccellenza sta nella scelta delle materie prime, dei processi produttivi e in quella cura che può essere giustificata solo dalla passione per la natura. Il tutto avviene sotto i vostri occhi per dimostrare che non servono ingredienti segreti, ma solo l’impegno nella ricerca della materia prima di qualità superiore e la lavorazione secondo tradizione possono regalare ad ogni portata il suo gusto speciale.

Vieni a trovarci

Vieni a trovarci!
Per prenotazioni chiamaci allo 02 7209 5661

Tutti i giorni dalle 7:00 alle 24:00
in Via Cusani, 1 (angolo via Broletto) - Milano
info@eccellenzecampanemilano.it

Due Piani di Specialità

Due piani di specialità
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Due piani di specialità
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Napoli

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Milano

Cuoco capo partita per Trattoria Cetara

Il candidato/candidata deve aver maturato (almeno un’esperienza che preveda la gestione della cucina), due anni di esperienza in qualità di capo partita.
• Essere autonomo nelle preparazioni
• Essere in grado di inserirsi un un team
• Saper valorizzare la materia prima
• Disponibilità su turni spezzati
• Ottimo standing
• Rispettare gli standard

Si richiedono serietà e professionalità massima, oltre che a una buona dose di creatività.
Al candidato si richiede:
• Diploma di scuola alberghiera, Attestato HACCP
• Orario di lavoro: full time con doppio turno (pranzo e cena)


Pasticcere

Il candidato/candidata deve essere in grado di:
• Esperienza nella preparazione di pasticceria
• Essere autonomo nelle preparazioni
• Essere in grado di inserirsi un un team
• Saper valorizzare la materia prima
• Disponibilità su turni spezzati
• Ottimo standing
• Rispettare gli standard
• Elaborare pasticceria tradizionale e tipica campana

Richiediamo il diploma alberghiero e almeno un anno di esperienza nel settore pasticceria.
Il candidato deve anche sapersi destreggiare nel ramo della ristorazione e della vendita, avere spirito d’iniziativa, essere appassionato e comunicativo.

Se interessati inviare il proprio curriculum a info@eccellenzecampanemilano.it

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Via Brin, 69
Via Partenope, 1 (Eccellenze Mare)

Roma

Via della Frezza, 16

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50 Exmouth Market
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